郑优，女，江西省高安市人，硕士，实验师
一、学习工作经历
2020.07至今西南大学动物科学技术学院 实验师
2017.07-2020.07 西南大学动物科学学院 实验师
2013.07-2017.07 西南大学荣昌校区动物科学系 历任助理实验师、实验师
2010.09-2013.06 西南大学 农产品加工及贮藏专业 工学硕士
2006.09-2010.06 西南大学 包装工程专业 工学学士
二、研究方向及成果
研究方向为畜产品加工及贮藏工程，主要承担乳与乳制品工艺学课程实习、食品感官鉴评、食品工程原理、食品安全与卫生学、食品微生物课程实习、蛋与蛋制品工艺学等实验课。
代表性论文：
[1]郑 优, 贾 亮, 段 蓉, 等. 响应面法优化壳聚糖/核桃蛋白复合膜的制备工艺[J]. 食品工业科技. 2016, 37(21):274-279.
[2]郑 优, 贾 亮, 段 蓉, 等. 响应面法优化可食性鸡蛋清蛋白膜的酶法改性工艺[J]. 食品工业科技. 2016, 37(18):317-323.
[3]郑 优, 贾 亮, 段 蓉, 等. 响应面法优化可食性鸡蛋清蛋白膜的磷酸化改性工艺[J]. 食品工业科技. 2016, 37(6):242-249.
[4]郑 优, 周 玲, 周勤飞.参与式教学法在蛋与蛋制品工艺学课程实习中的应用与实践[J]. 现代农业科技. 2015(23):334-335.
[5]郑 优, 汪学荣, 陈厚荣, 等. 响应面法优化纳米SiOx/鸡蛋清蛋白可食性膜的琥珀酰化改性工艺[J]. 食品科学. 2014, 35(18):32-39.
[6]郑 优, 陈厚荣, 汪学荣, 等. 响应面法优化纳米SiOx/蛋清蛋白复合膜的制备工艺[J]. 食品科学. 2013, 34(8): 33-39.
[7]郑 优, 陈厚荣, 汪学荣, 等. 响应面法优化超声波处理纳米SiOx/蛋清蛋白复合膜的工艺条件[J]. 食品科学, 2013, 34(14): 73-79.
科研项目：
[1]中央高校基本业务费项目 纳米TiO2/核桃蛋白可食性膜的制备、改性及对鲜切苹果的涂膜保鲜研究XDJK2016C054，5万，主持，2016.1-2018.12，已结题；
[2]荣昌校区青年基金项目 壳聚糖/核桃蛋白复合膜的制备、改性及对鲜切苹果的涂膜保鲜研究，2万，主持，2015.7-2016.7，已结题。
三、联系方式
邮箱：zhengyou1989@163.com
qq号:692528491
手机：15823015669
传真：023-46751588
通讯地址：重庆市荣昌区学院路160号西南大学动物科学技术学院 402460