西南大学动物科学技术学院成立于2020年7月，由原动物科技学院、原动物科学学院的畜牧学及草学等相关学科合并组建，办学历史可追溯至1923年华西协和大学开设的乳牛学、养鸡学等课程。
学院现有教职工98人，其中专任教师71人，含教授15人、副教授29人，博士生导师12人、硕士生导师36人，40人具有海外留学经历；拥有国务院政府特殊津贴专家2人、国家级人才1人、重庆市学术技术带头人6人、重庆市草食牲畜产业技术体系创新团队首席科学家1人，重庆市高校创新团队2个。全日制在校本科生1300余人、硕博士研究生200余人。
学院设有动物遗传育种与生产、动物营养与饲料科学、畜牧工程3个系。动物科学专业为国家级一流本科专业（2025年通过教育部三级认证）、国家首批“卓越农林人才教育培养”改革试点专业、重庆高校“特色学科专业群”建设专业、重庆市特色专业，建有3门国家级一流本科课程、10门重庆市一流本科课程、2门重庆市课程思政示范课程。学科建设方面，建有畜牧学一级学科博士点及博士后科研流动站（含动物遗传育种学、动物营养与饲料学、畜牧生物工程3个二级学科博士点）和一级学科硕士点；畜牧学为重庆市重点学科，全国第四轮学科评估获评B+，是学校国家“双一流”建设学科的支撑学科。
学院建有国家级动物科学实验教学示范中心，以及国家生猪技术创新中心西南大学协同研究院、草食动物科学重庆市重点实验室、重庆市草食动物资源保护与利用工程技术研究中心、重庆市肉牛工程技术研究中心、重庆市高校草食动物工程研究中心、重庆市高校牧草与草食家畜重点实验室、重庆市高高校肉牛遗传改良与现代化生产重点实验室、重庆市高校动物营养与生物饲料重点实验室等科研平台，仪器设备等固定资产总值近5000万元。
学院建有6个科技创新团队。“十四五”期间获准各级科研项目239项、经费7741万元，发表高水平论文50篇、出版专著21部。在西南山地动物健康养殖领域形成特色优势：育成我国南方首个紫花苜蓿新品种“渝苜1号”和重庆市首个家禽地方品种“渝西乌鸡”，选育的大足黑山羊通过国家畜禽遗传资源认定，助推合川白山羊入列国家级畜禽遗传资源。
学院坚持以学生为中心，实施“六有”新动科人才（厚植三农情怀、扎实动科知识、健康身心素质、强烈创新意识、至诚团队精神、宽广国际视野）培养行动计划。近三年本科生获国家级、市级大学生创新创业训练计划项目100余项，获“全国动物科学大学生专业技能大赛”一等奖等各类奖项113项。毕业生初次就业率稳定在95%以上，50%以上进入国内外知名高校深造，其余广泛就业于党政机关、事业单位和行业头部企业。办学以来累计培养各类人才5万余名，涌现出一批知名学者、行业领军人物和企业家。
学院与美国、澳大利亚、英国、加拿大、日本、泰国等国20余所高校建立长期合作关系。有国家留学基金委批准的优秀本科生国际交流资助项目和创新型人才国际合作培养项目；与澳大利亚詹姆斯库克大学合作举办动物科学专业本科教育项目；与澳大利亚西澳大学、英国皇家农业大学实施“2+2”“3+1+1”联合培养；与泰国孔敬大学、皇家理工大学每年互派师生开展公费短期交流。
学院是荣昌国家高新技术产业开发区（农牧）、中国畜牧科技城、国家现代畜牧业示范区核心区、国家生猪大数据中心等的主要建设和支撑单位。教师长期在重庆、四川、贵州、云南、西藏、新疆等地开展技术培训和产业服务，年均培训5000余人次，50余人入选国家“三区”科技特派员和重庆市科技特派员。
面向新时代，学院将秉承“含弘光大、继往开来”校训，发扬“特立西南、学行天下”大学精神，以新农科建设和“双一流”建设为引领，着力培养“六有”新动科人才，加快建设特色鲜明的教学科研型学院。
更新时间：2026年10月